商品名 | おきなわの南部島唐辛子 青 |
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製造メーカー名 | 農業生産法人 株式会社島酒家 |
内容量 | 8g |
包材形態 | ガラス瓶 |
JANコード | 4580193819321 |
賞味期間 | 365日 |
保存方法 | 常温 |
■アレルゲン情報
アレルギー表示7品目 |
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なし |
アレルギー表示21品目 |
なし |
商品特徴 | 沖縄県産の南部唐辛子を100%使用した一味唐辛子です。 沖縄県南部エリアの農家さんと、就労支援事業所との農福連携商品。 国産の鷹の爪と比べて辛さは約2倍。熟する前の青い状態で収穫しているため、 若く青みがかった香りに、野性的で躍動的な辛さが特徴です。 青唐辛子は、赤唐辛子と比べると口に入れるとまず獅子唐のような 青い香りが立ち、その後にピリッとした辛さがきます。 フレッシュな青唐辛子の持ち味を生かすために、低温で長時間乾燥しています。 料理の色を損ないたくない時にも重宝します。さっとひとふり、手軽に使えるボトルタイプ。 |
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使用方法 | 一味唐辛子として使用してください。 そばやラーメンなどの麺料理や鍋料理、お肉料理などに。タレやめんつゆ、カレー等の辛さ調整のスパイスにも。唐辛子の香りを活かしたいのであれば、調理の終盤で加えたり盛りつけ後、ふりかけます。 青唐辛子の味を活かすのであれば、煮込み料理に使うのもおすすめです。より野菜らしいフレッシュな青みを出したい場合、ししとうやピーマンと合わせて使ってみてください。 |